做夢又豈只是晚上的事？我的白日夢簡直頻繁得難以置信，之所以我欣然接受現在的「藝名」，不無道理。
如「莊周夢蝶」這一道家典故，到底是莊周做夢化成蝴蝶，還是蝴蝶做夢化成莊周？究竟是我們實在地生存在此一空間，還是這個世界其實是其他空間的另外虛構？這是一個有趣的哲學問題。
那麼，究竟是有人先有夢想，還是夢想引領人？
我的夢想是一個學小時作文必有的題目。隨著年紀漸大世界轉變，我曾經覺得不需要再有甚麼夢想，反正總有一日會親身經歷戰爭會感受天災大地震，會看見世界末日，活著只是等待時間過去迎接生命完結的一日；又發覺，在香港這種只談實際利益的地方，夢想不會有市場沒有價值，夢想跟本是戇居兼老土的一件事。
最近，是Gordon Ramsay一本美輪美奐的Cookbook，把我的夢想操了出來。書中所有的食譜被那三星米芝連名廚做得格外出色，所有作品的設計充滿眼界和氣魄，巧奪天工。跟那些普通廚師的分野就是叫級數。我一面看著一面想像，沒有一點妄自菲薄，只覺得所有的我都可以做得到，水準上還是差了一點，但時間可以克服那些問題，我相信自己的能力可達到一定程度，甚至我覺得自己有足夠能力在一間三星米芝連的餐廳工作。於是，最近不斷想的都是煮，做的又是煮，總之日日都在煮。一點都不厭倦，反而是一次比一次滿足過癮。因為這是我的興趣和天份。
我很清晰知道，最應該做的事就是當一間餐廳的主廚，更理想當然是開一間不需要照顧快餐黑椒汁茄汁的客人(ketchup, not tomato sauce. yup, I hate all hk guys who eat everything with ketchup or sauce , damn it)的餐廳，我要的不只是賺錢，而是那粒米芝連，做一個米芝連名廚是任何廚師的夢想，這就是我的夢想，第一層次的夢想。
每個人的夢想不會是只有一個，有層次先後之分，是一層又一層的等待我們去實現。如美國黑人得到尊重肯定的夢想---由林肯解放黑奴，到馬丁路德金的人權宣言，再有今日首位黑人總統奧巴馬，一個用了一百五十年的時間才實現的夢想，同時亦因為這個偉大的夢想引導了無數黑人以尊嚴、性命、耐性和寬容克服一切，成就今日的光輝歲月。
你呢？今日發左夢未？
